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Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 16/08/2011
Data da última atualização: | 16/08/2011
Autoria: | KVITSCHAL, M. V.; DENARDI, F.
Afiliação: | Epagri
Título: | Diversificação de cultivares de macieira: o desafio brasileiro.
Ano de publicação: | 2011
Fonte/Imprenta: | In: ENCONTRO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 12., 2011, Fraiburgo, SC. Levando conhecimento e tecnologia para a fruticultura. Florianópolis, SC: Epagri, 2011. p. 151-165.
ISSN: | 2175-1889
Idioma: | Português
Conteúdo: | No Brasil, 90% da produção de maçãs é baseada em duas únicas cultivares, a 'Gala' e a 'Fuji'. Isso representa um estreitamento da base genética desta espécie, cujas consequencias prejudicam seriamente toda a cadeia produtiva da maçã no nosso país. As principais consequencias desse estreitamento da base genética são: 1) Vulnerabilidade genética da espécie; 2) Concentração excessiva da janela de colheita das cultivares atuais; 3) Menor ênfase aos outros mercados que não da ?Gala? e da ?Fuji?; 4) Custo de produção cada vez mais alto em detrimento do retorno econômico; 5) Baixa qualidade das frutas que estão sendo oferecidas ao consumidor nas gôndolas dos supermercados. As alternativas que se dispõe para tentar reverter esse quadro são: 1) Desenvolvimento de Tecnologias de Manejo, Produção e Pós-colheita (Quebra de dormência, poda e condução de plantas, raleio químico, sistemas adensados de cultivo, tecnologias de conservação, etc...); 2) Profissionalização e união dos pequenos fruticultores; 3) Visualização/exploração de novos mercados, tais como diferentes tipos de frutas (verdes, amarelas, de polpa vermelha, com valor nutraceutico, etc...), o abastecimento de mercados locais por pequenos produtores, frutas para publicos específicos (como o publico infantil), dentre outros; 4) Marketing e divulgação de novas opções de maçãs, a fim de que o consumidor brasileiro passe a conhecer e se habituar a diversificar as preferências de consumo de maçãs; 5) Diversificação de cultivares, seja ela por meio da introdução de cultivares ou pelo uso de cultivares desenvolvidas pelo melhoramento vegetal. Embora as cultivares Gala e Fuji sejam exemplos típicos de sucesso do método de Introdução de Cultivares, essa pratica não tem se mostrado eficiente no decorrer dos tempos. O programa de melhoramento genético de macieira da Epagri, por sua vez, já lançou diversas cultivares com melhor adaptação ao clima brasileiro, e com diversas caracterísitcas de interesse para a cadeia produtova, principalmente no que que diz respeito à fitossanidade e ao preenchimento das janelas de colheita deixadas pela 'Gala' e pela 'Fuji'. As principais cultivares são: Joaquina, Fuji Suprema, Fuji Precoce, Kinkas, Daiane e Monalisa. No que concerne ao calendário de colheita, a 'Daiane' certamente é a melhor opção, por ser colhida justamente no intervalos de colheita enter 'Gala' e 'Fuji', por ser resistente à Mancha Foliar de Glomerella, e por apresentar qualidade de fruta e capacidade de fruta igual ou melhor à 'Gala'. A Monalisa, por todas as resistencias genéticas que apresenta também parece estar despontando para aptidão à produção orgânica. Além dessas cultivares, os programas de melhoramento de macieira da Epagri (Caçador e São Joaquim) também dispõe de pelo menos 7 novas seleções que tem se mostrado promissoras, e que poderão ser lançadas como novas cultivares nos proximos anos, aumentando ainda mais o leque de opções para a diversificação de cultivares. É importante lembrar que a cadeia produtiva da maçã deve se investir em estratégias criativas para mostrar ao consumidor brasileiro que existe muito mais além de 'Gala' e 'Fuji', e tentar fazer com a diversificação das preferencias de consumo de maçãs se tronem um hábito, para que então mercados de diferentes tipos de maçãs possam ser fortalecidos. Só assim será possivel a diversificação de cultivares de macieira no Brasil, e só assim poderem vencer esse desafio. Se não houver hábito da diversificação das preferencias de consumo de maçãs, não haverá diversificação de mercados e, por sua vez, será muito improvável a tentativa de efetivação da diversificação de cultivares de macieira no Brasil.
Palavras-Chave: | Diversificação de mercado; Hábito de consumo; Maçã; Malus domestica; Uniformidade genética.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_6692.pdf
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Exemplares: | Epagri-Sede - (82467-1) - UPC - PL - -- -  -  -  - DIS